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——安徽天柱山旅游学校开展2025年春季食品安全培训会

为进一步加强学校食堂食品安全管理，提升食堂从业人员的食品安全意识和操作规范，确保师生饮食安全，2月14日，召开2025年春季食堂工作人员食品安全培训会。学校党总支书记、分管校长、总务处管理人员、全体食堂工作人员、直饮水从业人员参会。此次培训旨在强化食堂工作人员的食品安全责任意识，规范食品加工操作流程，筑牢校园食品安全防线。

首先，总务处负责人带领大家解读了《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》《中小学校校园食品安全和膳食经费管理工作指引》等相关法规和条例，并就食堂从业人员卫生安全、食品采购储存、索证索票验收、食品留样、各类台账建立、食品加工操作流程、食堂配餐操作规范、餐具消毒、“三防”措施以及食堂账务管理等方面分别提出了具体要求。

分管校长操云龙强调食品安全关系到全校师生的身体健康和生命安全，食堂全体员工要认识到食品安全的重要性，是我们工作的重中之重。希望大家能够时刻保持警惕，在自己的岗位上把好安全关，杜绝一切食品安全隐患。

最后，葛良清书记分别从三个方面提出要求，一是全体人员要在思想上高度重视食品安全工作，克服麻痹思想，每日工作都要认真对待，不放过任何一个细节。二是我们要在工作上落实细节，要从源头上把控，确保原材料新鲜合格，在加工过程中要规范操作，避免交叉污染。三是在监督上要明确责任，确保每一项工作都有人负责，有人监督。

会后，组织食堂、直饮水相关从业人员进行培训考核。

通过此次培训与考核，不仅提升了学校食堂从业人员的食品安全意识和操作技能，也为全校师生的饮食安全提供了更加有力的保障。安徽天柱山旅游学校将继续秉持“安全第一、预防为主”的原则，不断加强食品安全管理，确保每一位师生都能享受到安全、健康的饮食环境。